山城珈琲が目指したのは、
濃厚すぎず、軽すぎない。

口に入れた瞬間は、
ふわっとやさしくほどける。

そのあとから、
クリームチーズのコクと、
ほんのりとした塩味がゆっくり広がる。

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そんな、
「軽さ」と「余韻」が一緒に残るチーズケーキです。